Gastronomia

Masterclass - Vinho e Saúde - Verdades e Mitos

Início em
10Out
22:10
Valor
R$490
Inscreva-se

A Masterclass Vinho e Saúde – Verdades e Mitos é uma formação, com aulas teóricas e práticas (degustações), que ensina sobre os benefícios do consumo moderado de vinhos. As comprovações científicas e pesquisas mais recentes. A verdade sobre o paradoxo francês e sua relação no hábito de consumo. Entender os polifenóis, classificações e funções. A verdade e os mitos sobre o resveratrol e seus benefícios. A dose de consumo recomenda para ter benefícios. A dieta mediterrânea e as questões polêmicas e suas vantagens. Outros derivados da uva e sua influência para saúde. Os tipos de sucos de uva e a relação com a alimentação. Degustação de vinhos representativos e diferentes tipos de sucos. E tudo explicado por uma das maiores especialista da área, a PhD em Biomedicina, Caroline Dani.


VAGAS LIMITADAS E POR ORDEM DE INSCRIÇÃO! 


Vinhos degustados no curso:

  • Renacer Malbec 2014 – Safra 2014 – R$ 590,00
  • Bouza Monte Vide Eu – Safra 2017 – R$ 490,00
  • Abremundos Octava Superior – Safra 2012 - R$ 390,00
  • Casa Valduga Storia – Safra 2012 – R$ 290,00
  • Casa Silva Quinta Generácion Tinto – Safra 2015 - R$ 248,00
  • Casa Silva Quinta Generácion Branco – Safra 2016 - R$ 248,00
  • Diferentes tipos de sucos de uva



Acompanhamento:

Tábua de queijos especiais, salames e pães especiais


 

Temas do curso:

  • Introdução ao vinho e saúde
  • Polifenóis: classificação e função
  • Resveratrol e sua ação
  • Paradoxo francês
  • Dieta mediterrânea
  • Benefícios do vinho à saúde
  • O que a ciência já comprovou
  • Pesquisas mais recentes sobre vinho e saúde
  • Benefícios do suco de uva à saúde
  • Degustação de diferentes tipos de vinhos e suco
ModalidadePresencial
CategoriaWorkshop
Area do conhecimentoGastronomia
Carga Horaria4
Local
Alameda Alípio César 203 - Boa Vista, Porto Alegre/Rio Grande do Sul, 91340-310

Metodologia

A metodologia das aulas práticas é baseada na "Academic Practitioner Approach", onde também valoriza o conhecimento dos participantes, permitindo grande troca de informações e conhecimento. As aulas serão ministradas por professores nacionais e internacionais, com grande conhecimento técnico e experiência de mercado.


Público-Alvo

Público em geral que queira aprender sobre vinhos, gastronomia, vinhos e saúde, novidades e tendências do mercado de alimentos e bebidas.  


Conteúdo Programático
Informações da Turma
Informações da Turma
Data: 10 de outubro de 2019 | Presencial
Horário: 19h às 22h30 | Presencial
Local: Vinhos do Mundo - Alameda Alípio César, 203 - POA/RS | Presencial
Apoio: Vinhos do Mundo | Sensory Business | Presencial
Sobre a Escola
CIAS Innovation

O Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS Innovation) é um instituto de formação e pesquisa com sede na Itália. Possui foco em pesquisas na área de análise sensorial e da ciência do consumo.A filosofia de inovação e qualidade levou a empresa a aprofundar projetos também no campo da neurociência, a fim de fornecer pesquisas mais completas e resultados mais precisos. O CIAS Innovation possui parcerias nacionais e internacionais importantes e mantém diálogo contínuo com as principais universidades e centros de pesquisa no mundo, para oferecer aos seus alunos e clientes as tecnologias mais inovadoras e metodologias modernas.